Maurice Cousin, Comte de COURCHAMPS - séc. XIX Néo-physiologie du gout par ordre alphabétique, ou dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l’office et de la pharmacie domestique, [...] Enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière, auteur de l’Almanach des Gourmands; suivi d’une collection générale des menus français depuis le douzième siècle...- Paris: au Bureau du Dictionnaire Général de Cuisine, 1839.- 634 p.; 25 cm.- E. Edição original de um tratado de gastronomia e culinária, publicado sem o nome do autor (ca.1777-1859), como resposta à célebre Physiologie du goût, de Brillat-Savarin, que aparecera 14 anos antes. A obra, organizada em forma de dicionário, foi reeditada em 1853 e 1866, com o título um pouco modificado. Exemplar levemente aparado e com ligeira acidez, mas limpo. Encadernação da época, inteira de carneira, um pouco ressequida